Решения для производства охлажденой и замороженой рыбы, солёной продукции, морепродуктов и рыбных деликатесов. Для сухого посола — равномерное просаливание и нежная текстура. Для инъецирования (шприцевания) — рассольные композиции увеличивающие выход на 10−25%, улучшающие сочность и предотвращающие разволокнение при нарезке. Функциональные добавки для обработки рыбного филе и морепродуктов (креветки, кальмары, мидии) методами тумблирования (массирования) и замачивания. Обеспечивают увеличение выхода продукции на 10−30% за счёт связывания влаги.
Для штучной упаковки есть специализированные составы:
Глазури с антиокислителями для защиты от окисления и потери цвета при заморозке,
Покрытия, создающие защитную плёнку, предотвращающую вытекание сока и сохраняющую товарный вид при вакуумной упаковке и хранении.